飲食店営業 食品衛生責任者とは

食品衛生責任者とは

各営業所には、食品衛生責任者を1名選任しなければなりません。
食品衛生責任者になれるのは、次の方です。

① 栄養士、調理師、製菓衛生士などの資格を有する者
② 養成講習会修了者

※②の講習会を受講し食品衛生責任者になる例が多いです。

講習会は、社団法人東京都食品衛生協会が主催する1日講習食品衛生責任者の資格を
取得することができます。


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